Menus de fêtes Poitou-Charentes 2014

Avec les fêtes de fin d'année reviennent les repas bien sûr !

Que préparer ? L'IRQUA Poitou-Charentes vous propose quelques idées...

En amuse-bouche, un Espouma de Betterave Crapaudine Signé Poitou-Charentes

http://irqua.com/recette-cuisine/espouma-de-betterave-crapaudine

ou un Cake au Mothais sur feuille

http://irqua.com/recette-cuisine/cake-au-mothais-sur-feuille-et-courgettes

Accompagnez votre apéritif d'un Pineau des Charentes AOC...

En entrée, pensez fraîcheur et pourquoi pas un Tartare de Maigre de ligne Signé Poitou-Charentes

http://irqua.com/recette-cuisine/tartare-de-maigre-de-ligne-en-fraicheur-d-ete

ou une Huître Marennes Oléron IGP revisitez ?!

http://irqua.com/recette-cuisine/huitres-au-the-vert-lait-de-soja-et-asperge

En plat, préférez une viande régionale épicée aux saveurs exotiques :

un Poulet au Safran Signé Poitou-Charentes

http://irqua.com/recette-cuisine/poulet-au-safran

un Tajine d'Agneau du Poitou-Charentes IGP

http://irqua.com/recette-cuisine/tajine-d-agneau-aux-raisins

En dessert, "osez l'angélique dans votre assiette", plutôt qu'une bûche classique, optez pour une farandole de chocolat à l'angélique.

http://irqua.com/recette-cuisine/farandole-de-chocolats-a-l-angelique

En digestif, un Cognac frappé ??? en AOC bien sûr !

N'oubliez pas sur vos tables de consommer local et de déguster vos plats de fêtes avec un Vin du Haut-Poitou AOC ou un Vin de Pays Charentais IGP ...

Bonne dégustation !!!

L'alcool est à consommer avec modération.
Pour votre santé, mangez 5 fruits et légumes par jour. www.mangerbouger.fr